已解决

刚采摘回来的鲜叶,如果不及时制作,对茶叶的质量有何影响?
  解决时间:2011-08-29 11:49

  • 提问者:醉红 2011-08-25 09:42

最佳答案 回答者: 老羊 回复时间:2011-08-29 11:14

鲜叶离开树体后一定时间内生命还在继续。同化作用(光合作用)因养分和水分的缺失而逐步终止,异化作用还在继续进行,分解大于合成,鲜叶中的糖类分解,高聚物分解产生大量的热量,如散热不及时,叶温升高,易沤坏鲜叶,鲜叶红变,影响茶叶品种。

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