伴夏资讯月度精选之2014年1-2月

2014-04-29 16:07:26 作者: 来源:伴夏茶网 网友评论 0

   
  茶饮养生
  
  现代人的饮食习惯中最有可能过量的三种东西就是:肉类(含油脂)、酒类、糖类。而这三种食物进入身体之后都呈现酸性反应。酸性过度而产生的疾病有:痛风、糖尿病、胆固醇过高、血脂肪过高、脂肪肝、心血管疾病、过度肥胖等,对身体健康危害极大。茶是一项碱性饮料,它除了好喝以外,对于平衡酸碱值效果也很好,亦可降低胆固醇及脂肪,解毒、利尿、通气,治疗耳鸣,爱美的女士常饮茶也有减肥的功效。茶最早的功效就是药用,现代中医师也开茶的处方进行治疗,能起到温和、暖胃、利排泄、净血、促进新陈代谢、增强免疫力的作用。
  
    
  普洱茶存放方法
  
  在各种茶叶中,普洱茶的保存条件是较宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难:如果存放紧压茶,不要拆包装;如果是散茶,建议最好存放在紫砂罐里,只要不受阳光直射,环境清洁卫生,通风透气,湿度不要太大即可。需要注意的是,一定要远离污染源或其它味源,如香皂、化妆品等,因为茶叶的吸附性非常强。
  
  大量囤积存放时可采用以下方法:
  
  “陶缸堆陈法”:取一广口陶缸,将老茶、新茶掺杂置入缸内,有包装者最好退除,以利陈化,缸口则以木板、棉布覆盖,使其通风、不落尘、不进异物即可。陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓,安排一个适合茶菌生长的环境,让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上,且让新茶的茶气刺激老茶,达到新旧并新,阴阳互补的效果。
  
  “茶气调和法”:将茶饼整片拆为散茶,置入半斤、一斤装的陶罐中(勿选不透气的金属罐),静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透,中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后,即可让内外互补,享受到较高品质的茶汤。
  
    
  从汤色看茶叶质量
  
  红茶的汤色:​
  
  红茶的变化最深刻,所以红茶的汤色以红艳明亮者优,茶褐素的增加会使汤色深暗。
  ​  
  绿茶的汤色:​
  
  绿茶的汤色主要是由茶多酚中的黄酮类产生的黄绿色,有少部分是叶绿素分解的绿色。在热的作用下儿茶素也会由于自动氧化而产生黄色。​因此绿茶的汤色以碧绿清澈者优。
  
  乌龙茶以橙黄或金黄明亮者优。
  
  花茶以浅黄明亮者优。
  
  紧压茶的汤色因原料茶不同有所区别,以明亮浓者优。
  
    
  英国新推"居家型"咖啡馆茶和咖啡免费供应
  
  如果有家咖啡馆能提供任吃的饼干,无条件续杯的茶以及无限制的免费WIFI,只根据你呆在咖啡馆的时间来收费,你愿不愿意来?据英国《每日邮报》9日报道,英国首推“按时收费”咖啡馆Ziferblat,饼干和茶都是无限量供应,而只花费你每分钟3便士(约合人民币0.3元)。
  
  进门先领时钟,咖啡饼干靠自己动手。
  
  据《每日邮报》报道,Ziferblat咖啡馆位于伦敦东部。进入咖啡馆后,客人可在柜台领取一个时钟,离开时就带着这个时钟到柜台结账。
  
  这家咖啡馆内摆放着与普通咖啡馆不太一样的桌椅,一架独特的钢琴以及一些成套的书。
  
  在这家咖啡馆里,客人可以随意进出厨房,自己煮咖啡,或者准备其他食物,甚至要把自己用过的碗碟都清洗干净。
  
  这种模式在俄罗斯已经被证明很有效。这家咖啡馆的主人伊万·米京在俄罗斯已经开了8家分店,每个月有大约3万名顾客前往消费。而据米京介绍,目前这家咖啡馆已经吸引了不少常客。
  
  把这里当成家,有人帮洗别人的杯碟。
  
  米京在接受《每日邮报》采访时表示,他的初衷是想利用这个咖啡馆创造一个“自由空间”,来这里的人更像是个“微型房客”,而不是普通客人。
  
  这些“微型房客”在这里可以用专业咖啡机煮咖啡,在厨房自己准备食物,或者只是去取已经做好的食物,就像在自己家里一样。
  
  米京表示:“伦敦人很能理解这种概念。不过看到这么多人排队等着洗碗碟,还是觉得很好笑。这个不是一种义务,但是我们建议这么做。最好玩的是,还有人洗其他人用过的碗碟。这样很好,我们希望来这里的顾客把自己当成微型房客,大家一起分享这个空间。”来源:金羊网-新快报
  
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