茶叶新零售:分享友爱 交往传情

2018-04-24 11:39:14 作者: 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  如今,茶叶零售,就像水壶中烧开的沸水,一直在翻滚。
  
  典雅精致的城市茶叶店和经营者田园牧歌式的情怀,已不足以吸引年轻的消费者和在家颐养天年的老同志。位于美国城市住宅区和商场里的连锁时髦茶饮店,正在汇聚越来越多的消费军。
  
  Capital Teas最近刚刚宣布,要把它在安纳波利斯市的店面合并集结为一家旗舰店。该品牌成立于2007年,在多个城市有10家分店,并有富有潜力的酒店、餐厅客户群。其CEO彼得·马提诺说:“整合城市中心的零售店集合为旗舰店的好处在于,更利于我们服务忠实的客户。关闭那些苦心装修经营的店铺虽说心有不舍,但是由于地理位置不甚理想,前些年这些店的经营额就下滑40%—50%不等,使得单店生存困难。据观察,在安纳波利斯的店却经营喜人,赶上好天气更是游客、当地居民络绎不绝。所以我们‘断舍离’,发全力将这一家打磨好。”
  
  无独有偶,American Tea Room,另一家创立更早且资金充足的美国茶叶店,在关闭几家线下实体店后,在去年11月连网店也一并关闭。
  
  然而,先辈的陨落并不能否定零售业的常青。
  
  Hey Hey茶屋,一家开设在洛杉矶的非传统类茶屋,正如火如荼地经营着。它的创始人克里斯·郭,将Hey Hey比喻成一个“充满亚洲茶之气息、具有精品咖啡馆式风格的非酒精饮料吧”。
  
  “就像鸡尾酒酒吧那样,我们的饮料几乎都是手工调饮,无添加剂。客人点单后,可以在现场看饮料如何制作,还鼓励客人和我们的调茶师互动,问各种问题。每一杯饮料都是新鲜、丰富而前卫的。”
  
  Hey Hey是“体验式零售”的代表,“体验”是吸引消费者,尤其是年轻消费者的王道。在咖啡馆大行其道的年月里,非咖啡饮品很容易成为亮点。
  
  Hey Hey就像推崇第三空间的咖啡店那样,着力于打造良好的用户体验。店面、饮料保持亚洲风格,还兼备夜场服务。“我们还不定期举行活动,把店内布置得舒适,主要旨在鼓励人们在线下相聚相识,多结识朋友。因为我们的目标客户是朝九晚五的年轻上班族、自由职业者和当地人,我们为他们提供这样一个惬意的空间,去激发他们的创造力。”克里斯·郭这样讲。
  
  而以活动聚人气,也是很重要的一点。“点亮孔明灯、新闻讨论、分享旅行见闻等清新的话题,不同于以往在咖啡馆、酒吧那种灯光昏暗、有明显背景音乐的散乱式聚会,我们有主题地请自由职业者上台来分享自己的见解,展示才华和热情,Hey Hey多元化的文化结合,为大家创造与众不同的体验。”
  
  咖啡馆通常像餐厅那样提供正餐,并且择优有序地设置座位,但Hey Hey这样的时尚茶吧提供轻食小吃,同时刻意弱化所谓的空间中心化格局。克里斯·郭希望恢复早些年老式咖啡馆和茶馆的“优良传统”:让人们在这里增进感情,加强关系,为群体注入活力,激活更多灵感。
  
  这,或是未来茶零售的新方向。


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