后工业时代,茶终将成为趋势!

2018-05-19 21:06:52 作者:罗军 来源:茶周刊 网友评论 0

   
  要点回顾
  
  主题:回归茶与后工业文明
  
  ◆  工业文明的标签
  
  工业文明在食品行业里有两个标签:麦当劳和星巴克。
  
  自1911年泰勒制问世,为工业化流水作业做好理论准备;随着汽车行业的发育,而诞生且发展了流水作业,产业工人急剧增长,大大提升连续生产效率。
  
  20世纪40年代,食品行业也加入到流水作业的大潮中,麦当劳便是在这时问世。其用工业化流水作业思维去生产食品,去满足流水线作业蓝领工人的午餐,即汉堡。
  
  20世纪70年代,星巴克出现了,主张用现磨咖啡豆的饮用方法;但到80年代,创始人舒尔茨改为主张直接提供星巴克咖啡,目标客户是白领。随着工业化进程的加速致使生产效率越来越高,大规模的产品推动贸易全球扩张,负责相关工作的白领从业人数不断增长,高强度的工作压力使他们常常需要可以补给能量、提神醒脑的产品,而咖啡刚好可以满足。所以,星巴克盯住了这一群体的需求,转做既便捷又提神的即饮咖啡。

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  ◆ 工业文明极致化的结果
  
  食品在规模化生产后,大大降低成本,让更多人吃到食物。
  
  从商业本质看,一方面产品更容易品牌化,企业规模扩大化,同时催生出多种多样的工业品,加重工业扩张的野心、刺激感官欲望。
  
  ◆ 工业文明中茶的意义
  
  工业化让人们吃饱饭,满足补充营养学;但是唯有吃好,才能达到平衡营养学。高度获得补充营养食物的人,需要具备平衡营养的饮品来辅助代谢。女性和男性分别从30岁和35岁开始代谢能力减弱,到了那一阶段身体自然会告诉你,需要喝茶来调节体内平衡。
  
  当你习惯了天然的食物,会对工业生产的包含色素、香精等添加剂的食物有很大的排斥。中国人把茶叶的花香和果香演绎得极为出色,这一点表现在纯茶(第三象限)方面,如今火热的现萃调饮茶(第二象限)努力趋向于前者,从还原食物本味这一点来看,现萃调饮茶远超可乐、调味茶饮料等工业化程度高的饮品。
  
  由此可以看出,越来越多的人倾向于拥有天然价值属性的食物,那么茶所带来的回归自然的清新友好、纯味本真,也就格外得到彰显和重视。

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  ◆ 总结
  
  回归茶,是工业文明的必然结果,它既是后工业文明的标志,也是国际的必然趋势。
  
  专栏讲师:罗军国茶实验室创始人;资深茶叶品牌策划顾问;《中国茶密码》作者


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关键词:趋势工业时代
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