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从500亿到5000亿,中国茶产业的裂变

2018-06-17 15:43:02 作者: 来源:茶周刊 网友评论 0

 
  本期我们分享的主题是:一场价值500亿的新街头故事。一听到题目,我们就想到这是时下最流行的新式茶饮的市场。那么新式茶饮的市场有多大?接下来我们从三个方面测算一下。
  
  ◆ 第一:现制现售饮料市场预估
  
  在新茶视界《2017中国饮品店发展报告》中,基于来自国家统计局关于人口数、城镇化率、人口年龄、喝茶年龄层、年购买频次、消费均价等数据,对饮品市场进行了分析。数据显示:中国人口13.83亿,城镇化率57.35%,15岁到45岁活跃人群占56.71%,年均购买杯数为14.3杯,杯均价为15.2元。基于上述中国25个城市的采样统计,根据凯度消费者指数测算出相对客观的结果,结果显示市场容量为978亿元。
  
  ◆ 第二:现萃调饮茶市场
  
  我们可能认为咖啡板块市场非常强大,但与“茶”的市场相比,中国茶叶市场是咖啡的5倍,无法相提并论。但是从现萃调饮茶市场,能够现制现售的饮品市场来讲,咖啡是“先行”的,茶饮是“后行”的。茶饮的发展经过街边奶茶铺,逐步升级发展成为如今的喜茶、奈雪的茶、一点点、快乐柠檬等品牌店。预测该部分市场为400—500亿元,这也是我们本期主题为“一场价值500亿的新街头故事”的原因。
  
  2018年,某投资公司报告指出,新式茶饮市场已经接近700亿元,其市场发展与我的预测相吻合:未来十年,中国新式茶饮将是增长势头最快的板块,将从2017年500亿元,不超出2030年,市场规模总额将达到5000亿。
  
  ◆ 第三:第二象限茶原料市场规模
  
  按照2017年500亿元市场规模测算,以调饮茶成本与茶基成本为100元/公斤倒推:原料需求约为7.5万吨,如果包含未统计的三四线城市消费数据,原料需求总量应当接近10万吨。随着整个市场规模的扩大,未来原料需求量可能超过10倍,即80万吨(接近三分之一的全国产茶总量)用到新式茶饮市场中。
  
  快速的茶饮消费市场,将大大促进中国茶产业的效率模型,基础茶原料可以得到有效分配,与第一象限工业饮料茶、第三象限传统泡饮茶形成立体的消费结构板块,形成中国茶产业的健康发展。
  
  总结:
  
  从上述三点来看,中国茶未来发展最大的板块,毫无疑问是新式茶饮。在上海饮品研讨会时,一位大品牌的董事提问,为何结论如此果断?我在回答时做了一个比喻,假设在野外露营,我们带了罐头、啤酒聚餐;当有机会做客家里时,仍以各式熟食罐头、啤酒接待,心里会是什么感受?没有亲自下厨炒菜,是不是有点不好意思?实际上,如今的“现制现售”茶饮市场相当于亲自下厨炒菜接待客人。当条件成熟时,许多人一定不愿意再吃“罐头”,而是希望“炒碟菜”。所以未来,现制现售的茶饮将是最大的发展方向!
  
  专栏讲师:罗军
  
  国茶实验室创始人
  
  资深茶叶品牌策划顾问
  
  《中国茶密码》作者


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 责编:画中仙窗外碟

此新闻来自于"茶周刊"
关键词:中国茶产业
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