脑洞带活快消品市场 午后红茶开店卖茶

2018-07-03 14:53:58 作者:陈健玮 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  日本麒麟饮料自1986年推出“午后红茶”系列瓶装茶饮料后,近日在日本首次开设茶饮实体店,并以最卖座的奶茶、红茶、柠檬茶三款茶饮命名“Milk. Black. Lemon. By GOGO NO KOCHA”,试图为红茶赋予新的内涵。
  
  实体店售卖茶饮与轻食
  
  虽然午后红茶的概念店以品牌三款爆品奶茶、红茶及柠檬茶融入店铺名称中,但在此概念店里不仅能喝到这三款茶,还能提供更多的组合与选项。
  
  午后红茶的概念店主打概念为“Good rest with tea”,用放松、开心、清新对应午后红茶的原味红茶(Black Tea)、奶茶(Milk Tea)、柠檬茶(Lemon Tea)三款产品,再搭配以水果为主的轻食。
  
  饮料可以分为三大类,差别则是选用的基底红茶的种类,这也是午后红茶的三款热门饮料(奶茶、红茶及柠檬茶)的基底。在选择完基底茶后,如果想要再来点变化,也可选择加入更多口味的搭配。
  
  除了茶饮外,门店也提供了轻食点心可供选择。轻食搭配饮料大约为 1000 日圆(60元人民币)。
  
  此外,店内小小的细节也能感受到实体店设计者的用心与巧思:设有红茶知识展示台,可以认识茶叶的知识、产地与“午后の红茶”有关的介绍;菜单使用简单的插画不仅让人觉得十分的俏皮可爱,而且也让有选择障碍的人可以较容易选择想要的菜品;杯垫和杯身设计也是店内的一大亮点,推出以A到Z开头的26个与红茶相关的知识介绍,每一款的一面是精心设计的插画,另一面就是小故事内容。
  
  “茶”元素被运用到店内
  
  为了打造一个与华丽却略显沉闷的传统茶屋完全不同的独特空间,设计师将茶的元素用到了店内设计的方方面面。
  
  午后红茶概念店的装修以红、白、黄为主色调,分别对应原味红茶、奶茶、柠檬茶这三款产品。比如,坐席旁一面红色的墙颜色直接取自麒麟午后红茶的外包装,地板是红茶和奶茶的颜色,座椅是奶茶和柠檬茶的颜色,沙发靠垫是三种红茶茶叶的颜色。
  
  不仅如此,座位区和服务区上方的“茶灯”使用了日本一流的食品模具制造技术,细致地再现了茶屋中提供的各类红茶饮料,包括碳酸茶、水果茶和分层茶饮,当然还有各种各样的新鲜冲泡茶。
  
  午后红茶整间概念店完全被丰富的茶色照亮。店铺的所有事物,都是在普通茶屋中难以见到的,但又完全与茶有关:一切皆是为了提供全新的、轻松惬意的饮茶体验。
  
  跨界,打造品牌立体升级需求
  
  无独有偶,珠宝配饰奢侈品牌Tiffany在上年也开出了咖啡店,提供下午茶与正餐餐点。
  
  一个是快消品,一个是奢侈品,两大不同类型的品牌均开设线下实体店,究其原因,两者都面临同样的经营困境。一方面午后红茶目前已退出全球大部分市场;而Tiffany正遭遇消费者购物习惯改变冲击业绩的问题,包括结婚率下滑、合成钻石多产等,对其战绩产生影响。
  
  开设实体店后,午后红茶旗舰店的用心设计引来了一大波Intagram打卡狂潮,品牌热度有所上升;而Tiffany的股价终于结束了自2014来的颓势,开始上涨。
  
  目前,咖啡和茶饮是风口,各大品牌出于拓展线下客户体验,打造立体品牌升级的需求,纷纷玩起了“跨界饮品店”。企业也可以凭此进行营销策划,设计符合自身品牌特性的饮品,利用活动营销的形式从线上到线下,从媒介到体验,拉近与消费者之间的距离。

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关键词:红茶市场
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