六万茶企不如一个老大妈!

2018-05-04 16:27:26 作者:皮皮霸 来源:茶周刊 网友评论 0

 
  中国茶在世界上一直是龙头老大的地位:
  
  茶的发源地、世界最大茶产国、最大消费国、茶文化历史悠久,布拉布拉,可以说好几天!
  
  但自从茶叶被输出到海外,印度、斯里兰卡、肯尼亚大有后来居上之势。不过,竞争俺们不怕;

  \
 
  最不可忍受的是一根茶毛都不生产的英国(据说现在也有几十亩茶园了),却以销量规模雄踞世界第一的立顿一家企业,而独占鳌头!
  
  “中国六万家茶企不抵一个立顿”的恶评,简直……简直……简直就是啪啪啪地打俺们的老脸啊!
  
  俺们六万家茶企就是不抵一个立顿!怎么啦?
  
  打脸久了,也都麻木了。但心底还是很不服气!
  
  经过多年细心研究,总结出俺们六万家茶企与立顿的不同。正是这些不同导致了俺们的今天。
  
  到底有哪些不同?
  
  第一,俺们的茶业是建立在小农户分散生产经营基础上的;而立顿没有这个先天不足。
  
  俗话说:水有源,树有根。如果中国茶产业六万家企业“小、散、弱、乱”是树冠的话,俺们得往树根上找找原因。不是俺们不愿规模化、标准化、工业化,不是俺们不愿提高集中度,实在是从茶叶生产的源头俺们就是分散经营。一家一户,几亩十几亩居多,虽说现在通过专业社、公司+农户等方式,在提升规模化程度,但也不太可能一蹴而就。
  
  反观英国,没有一亩茶园,也就没有了这个限制条件。从世界各地采购茶叶成了唯一选择。所以他们不可能走小产区、玩山头主义,只能拼配,在市场上小心翼翼寻找自己的生存空间。
  
  第二,俺们的茶叶生产先天就是重农的;而立顿只能玩商业。
  
  俺们的茶叶基础是建立在茶农基础上的。虽说在封建时代曾经出现过富可敌国的大茶商,但那都是建立在极度失衡社会经济条件下的短暂现象。茶叶作为茶农的重要收入来源,农业的地位至高无上,衍生出与农业息息相关的诸多特征。比如逐渐形成的六大茶类、6000多个品类品牌,以及一直到今天还占主流的区域公共品牌、不断推陈出新的小产区、小山头,甚至具体到某十八棵树、某五棵树。
  
  而这些,是英国人玩不来的。即使你有天下第一茶叶大盗,你也不可能偷天换日,于是你只能走商业一条路子。衍生出的只能是舍弃高端的大众市场,用无法求新求奇的拼配去追求口感的恒久稳定,以及由此诞生出的一套把握市场、追随消费者口感的商业运作模式。
  
  第三,俺们的茶叶消费文化是要追求出类拔萃的;而立顿钻营的是大众渠道、快捷消费。

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  就如同中国士人的文人画,各呈其志、各营其趣,中国茶叶消费在农业文明的熏染下,追求的是田园个性,衍生的是贴近市民消费、区域文化的特色茶艺。这些文化附属品虽不如茶叶品类那样卷帙浩繁,但都追求各成气质、各具特色。所以,出现不断出新出彩的茶艺,出现不断博人眼球的天价拍卖,也就不奇怪了。
  
  而以立顿为代表的茶叶既看不出产地,又瞧不出山头,只能默默地在超市的货架上搔首弄姿、待价而沽,只能从写字楼人群的快捷方便中寻找出路。
  
  搞清楚这些从源头上的差异,俺们也许就不用为“中国六万家茶企不抵一个立顿”这句妄加之辞痛心了!
  
  茶叶,毕竟是农产品嘛,中国还没有谁能够把一个农产品搞到非常商业、非常规模、非常国际的,是不是?
  
  伤心呀,这话刚出口,俺就被一瓶辣酱怼到差点吐血!
  
  老干妈!你好好卖辣酱好不好,何苦为难我一个小茶人呢!
  
  我就问你——“老干妈”的辣子原料本就是农产品,
  
  是不是是不是?
  
  不要这样得理不饶人好不好?“老干妈”的原料辣子是农产品,但你们辣子的品种毕竟没有茶叶辣么多对不对?
  
  不对!茶叶品种辣么多是你们辛勤培育出来的,谁让你们搞辣么多?自找!
  
  我再问你——“老干妈”坚持大众市场,低价路线,
  
  你们谁肯你们谁肯?
  
  你们“老干妈”是怎么定价的?怎么就敢说自己靠走群众路线赢得市场呢?
  
  以“老干妈”的主打产品风味豆豉和鸡油辣椒为例,主要规格为210g和280g,其中210g规格锁定8元左右价位,280g占据9元左右价位,其他主要产品根据规格不同,但大多都集中在7元-10元的主流消费区间。这不是群众路线是什么?
  
  俺的“老干妈”呀,明着说您是群众路线,可群众路线都让您走了,结果让别人无路可走啊!专家分析说了,基于“老干妈”的强势品牌力,您把7元-10元的大众价位占了,其他品牌只能选择价格避让。比如,李锦记340g风味豆豉酱定价在19元左右,小康牛肉酱175g定价在8元左右,要么总价高,要么性价比低,都难与“老干妈”抗衡。
  
  您这就造成了整个调味酱行业定价难。怎么个难法?低于“老干妈”没利润,高过“老干妈”没市场。
  
  更要命的是“老干妈”的价格一直非常稳定,坚守大众价格定位,价格涨幅微乎其微。
  
  老干妈,俺叫您亲妈行不行?您不想多挣点钱吗?您干嘛不涨涨价,好给其他人可乘之机?
  
  现在的情势成一边倒了:在“老干妈”本身强势的品牌影响力下,竞争对手们,要么为了低价导致低质,要么放弃低端做高端;而佐餐酱品类又很难支撑高端产品。俺算服您了老干妈!
  
  明白就好!谁让你们拿着个农产品,就想包装成天上的蟠桃。今天编个故事,明天弄个概念,总想着天价茶天价茶、涨个价涨个价……
  
  说白了,就是只觉得自己聪明,消费者就是傻瓜!
  
  (此刻,千万不要在俺面前竖一面镜子,就是橡皮脸,俺也蓝受香菇……)
  
  我还问你——“老干妈”这么土,照样走俏海外市场,老外见了都是嗷嗷的,
  
  你们想过吗想过吗?
  
  这个俺作为茶人也是知道的!也曾经是骄傲的!
  
  “老干妈”一瓶280克的辣酱,中国1号店网站卖人民币7.9元,美国亚马逊卖3.9美元(人民币24元)。往下看,价格还有亮点!
  
  (一想起中国茶叶几块钱一斤卖到海外,此刻俺的脸感到有飓风刮过,躲都躲不及——PIAPIA!)
  
  但俺还是想说:很多茶企业都是这样说的——中国的好茶老外不认,让他们倒霉去吧!好茶都留给咱中国人自己喝!
  
  且慢!听听老干妈怎么说?
  
  “老干妈”在国外被译作“LaoGanMa”(杠杠的中文原音),还登上了奢侈品折扣网站Gilt,并被誉为全球最顶级的辣酱;
  
  奢侈品折扣网站Gilt上的老干妈。

  \
 
  老干妈在亚马逊上卖11.99美元。
  
  陶华碧这样说——“我是中国人,我不赚中国人的钱,我要把老干妈卖到外国去,赚外国人的钱!”
  
  (先说到这里吧,俺得找地方给自己的脸买点消肿药了……)


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 责编:画中仙窗外碟


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