字节跳动想“进去” 茶颜悦色想“出来”

2022-05-31 14:50:12 作者:梁 妍 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  “城外的人想进去,城里的人想出来。”这是钱钟书在《围城》中描述的一个现象。
  
  如今,在炙手可热的新茶饮行业,似乎也出现了这种现象。一方面,处于城中的众多企业,因市场格局逐渐固化,试图寻找新的增长点;另一方面,站在城外的不少企业,眼馋于城内发生的一切,试图进入其中。
  
  新茶饮行业,似乎也变成了一座“围城”——外面的人想“进去”,里面的人想“出来”。
  
  城外人
  
  字节跳动押宝新茶饮
  
  近日,字节跳动在北京组建食品饮料团队,该团队以服务内部餐饮和员工需求为主。字节跳动招聘官网发布了有关食品饮料研发、策划的岗位信息,且在职位描述中明确提及了“梳理核心卖点和产品上市计划,并负责落地实施”,这也印证了网传字节跳动考虑进军外部市场的可能性。
  
  目前,字节跳动已推出供于内部的茶饮品牌“桃源玉叶”,产品主要为冲泡茶包,并在抖音APP上线官方店铺。
  
  这已不是字节跳动第一次被曝出有意涉足茶饮行业。2021年11月,字节跳动被发现申请注册了“字节茶”“BYTETEA”茶饮类别商标;同年8月,字节跳动被报道称推出了内部的茶饮品牌“桃源玉叶”,并在抖音开设官方认证号;除此之外,字节跳动还在2021年7月和2022年1月先后两次参与了手打柠檬茶品牌“柠季”的融资。
  
  据驼鹿新消费统计,截至2022年5月,字节跳动对外投资84个项目,目前存续的有82个。新茶饮作为新消费赛道之一,无疑具有巨大的市场潜力。这对主营业务增速放缓的字节跳动来说,吸引力是巨大的。字节跳动也希望通过赋能新茶饮、咖啡等新消费领域,继而培养本地生活生态,从而分得一杯羹。
  
  城里人
  
  茶颜悦色闷声开茶馆
  
  新茶饮行业原有的头部企业,在不断寻找新的突破。
  
  在经历一段时间的快速增长后,茶饮品牌进入一个“瓶颈期”,如何打破僵局就成了关键;加之新冠肺炎疫情反复,线下餐饮门店经营受到较大影响,门店运营越来越难。拓展新的业务领域,寻找新的增长点,成为企业的迫切需求。
  
  近日,茶颜悦色推出一家名为“小神闲茶馆”的创新型门店,主售纯茶和茶叶,目前已在湖南省长沙市设立门店,处于试营业阶段。
  
  从外观看来,该门店的门头上右边是“茶颜悦色”标识,左边则是“小神闲茶馆”的品牌LOGO。从整体设计风格来看,仍透出一股“茶颜悦色”风格。
  
  不过从产品上来看,该门店并未与茶颜悦色的产品捆绑很深。该门店提供精品原叶现萃奶茶、精品挂耳手冲咖啡、创意原叶茶共3类饮品,同类饮品售价相同,分别为18元、16元和17元,该定价与茶颜悦色常规门店的饮品相差无几。店内还提供茶点零食和英式下午茶糖棒。此外,该门店内的器具、茶叶、茶点均有零售产品,门店的零售属性较为明显。
  
  值得注意的是,在该门店的菜单上标有“仅限堂食不可打包”的字样。此前,茶颜悦色还在微博上为这家“小神闲茶馆”“打call”,并在文末称店内还配备了桌游区和供手机充电的区域。该品牌透露,未来会有更多的桌游产品和小零食上线。不难看出,该店与茶颜悦色常规门店相比,更注重堂食体验,这或许是在打造对标星巴克的新中式茶馆。
  
  开门店、出新品、做投资,新茶饮玩家不断试水,企图跳出舒适圈,而跨界玩家却纷纷扎堆入局。新茶饮市场如今俨然已经成为新的“围城”:城内的人挤破了头想出去,城外的人却拼了命想进来。字节跳动的加入势必会加速新茶饮赛道的“内卷”。原来以喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色为首的新茶饮品牌或将迎来新的变局,比拼才真正开始。



 

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