首页 > 标准化与便捷化将使传统茶业焕新
2022-10-18 15:17:15 作者：袁国凤 来源：中华合作时报茶周刊 网友评论 0 条
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近几年，传统的茶行业不断涌现出新品类、新品牌，不少新品牌也获得了资本的青睐。新品牌在茶行业的细分赛道中不断创新，无论是试图打造有标准的中国茶，还是主打复合口味茶产品，都与传统的茶品牌形成了差异化。虽然，新品牌还面临着供应链、营销推广等方面的挑战，但它们的崛起越来越引人瞩目。
寻求新对话方式 创新消费场景
无论是年轻消费者还是创业者，都在寻找与传统茶行业的对话方式。茶行业出现了很多新品牌，包括小罐茶、CHALI茶里、茶小空、T9Tea缇柰等，他们都获得了资本的投资。
这些新品牌的出现，让传统茶行业焕发出新的活力。品牌营销专家韩志辉表示：“传统茶行业是一个有品类、无品牌的行业。提到茶，都会想到某个地方的茶叶，属于有产地品牌、无产品品牌的状态。”
对于中国茶行业没有特别大品牌的原因，韩志辉认为：“种植端的分散加上中国茶叶整体加工模式上还比较传统，又受到地域的影响，一个山头有一个山头的茶叶特征，这就造成了中国传统茶很难形成工业化产品。”
中国食品产业分析师朱丹蓬表示：“茶叶是一个传统品类，我国是一个茶叶生产和消费大国，但是并没有很强的茶品牌。这主要因为整个茶行业以前没有进入一个规范化、专业化、品牌化、资本化、规模化的发展路径。”
T9Tea负责人表示，茶行业细分赛道有很多，如新茶饮、瓶装茶、袋泡茶及传统茶等。而新茶饮、瓶装茶等赛道都是很有机会做出大公司的。
当下，新茶饮品牌纷纷推出冷萃茶，带火了“鸭屎香”“碎银子”等小众茶叶品类。朱丹蓬认为：“复合口味茶产品的重度消费人群是新生代。未来随着新生代的人口红利不断叠加，复合口味的茶产品的增长空间、扩容空间还很大。”
除此之外，不少企业正在探索“零售+茶饮+空间”的模式，如T9Tea在购物中心开设店铺，店铺既销售现调茶饮、糕点，同时销售茶产品。北京京商战略研究院院长赖阳认为，“零售+茶饮+空间”的模式是未来的发展趋势之一。在茶饮消费增长的背后，很多是来自消费者对于社交空间、休闲空间的需求。
标准化将助力品牌崛起
“人们的消费不断升级，追求健康的品质生活，没有什么比喝上一杯纯茶更养生了。”来自浙江省温州市的消费者周卓群很喜欢喝茶，但传统中式茶馆总让她觉得很拘束。她还说，“尤其是热情的工作人员，一套行云流水的泡茶技艺展示下来，不买一包茶叶总感觉不好意思，但价格并不便宜。”ONCHA开始喝茶创始人李昂运也提到，传统茶行业和现在主流消费群体的消费倾向、消费习惯并不匹配。
“品牌的文化性和调性是现在年轻消费者很看重的。消费行业的中坚力量是25~40岁人群，他们的消费习惯会更加年轻化一些，对于品牌的要求也会更高。传统茶企的产品、调性等其实都不太符合这部分人群的消费习惯。”李昂运表示。
茶作为健康饮品，一定会走向世界。韩志辉认为，未来几年将是茶行业的黄金期，会有一批茶品牌借助标准化获得迅速发展。林振传认为，做好一杯茶的标准化和便捷化，弘扬健康美好的饮茶文化，中国茶品牌大有可为，“预计未来10年，在六大茶类中将产生20余个茶品牌。”
（袁国凤）
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