俄罗斯:不加糖的茶还是茶吗?

2018-06-12 17:18:37 作者:娥 尤 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  茶在俄罗斯的历史,早于西方,晚于东方,俄罗斯有着属于自己的独特茶文化。
  
  茶炊(самовар)一词,了解俄罗斯的人应该不会陌生,俄罗斯茶炊制作精美,是当地最出名的纪念品之一。俄罗斯的图拉有“茶炊之都”的美称,俄罗斯有一句谚语是这么说的:“不必自带茶炊去图拉。”这句话可以解释为“多此一举”,带着茶炊去图拉可不是多此一举么。
  
  俄罗斯人喝茶和中国人有什么不同呢?俄罗斯人喜欢喝红茶加糖(应该说西方人多喜欢红茶),西方人大概忍受不了无味的东西,要他们喝白开水简直是“虐待”。而中国人的绿茶销量比较大,当然不会加糖。
  
  茶配甜点,是俄罗斯茶文化的标配。不过俄罗斯的甜食,对于不喜甜食的人来说可能是噩梦,因为真的是甜到极致。
  
  俄罗斯人喝茶是少不了糖的,一上火车尤其是夜车很多人都会要上一杯糖茶(加糖的茶)。我第一次坐火车的时候完全不能理解,睡前喝茶会不会影响睡眠?不过后来了解到,可能不喝这杯他们才真的睡不着。在俄罗斯待久了,入乡随俗,回国茶不加糖,还觉得少了点什么。
  
  花果茶在俄罗斯很受欢迎,尤其是老人家,毕竟俄罗斯地大森林多,各种花花草草浆果之类的超级多。一到夏天,走进森林采摘些花草浆果,在他们的郊外木屋别墅里,泡上一杯花果茶,享受无限美好的假期。
  
  相比之下,西伯利亚的游牧民族——图瓦人、哈卡斯人和阿尔泰人则习惯用奶和盐来调制茶。当然,这种饮茶习俗并不是纯粹的西伯利亚传统,因为在古代这种茶在蒙古和西藏都很流行,就是少数民族偏爱的奶茶。
  
  茶在俄罗斯的重要性可不比在中国低,俄罗斯人在特定的时间都会喝上一杯茶,再配些茶点,晚餐后的一家人珍贵的茶点时间,或是亲友之间的相聚时刻,坐下来喝杯茶,聊聊天。
  
  茶文化历史悠久的中国相比,在俄罗斯,喝茶仿佛只是进行闲谈的一个借口,因此桌上一定会有糕点、糖果和其他好吃的食物。在俄罗斯,喝茶的同时吃一些东西,这样时间可以拉长,期间还可以解决很多问题。

 

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