每一座城市都有属于她的茶文化

2017-05-17 10:52:12 作者: 来源:中国茶叶流通协会 网友评论 0

   在中国,茶馆由来已久,从北京的老茶馆到两广的茶楼,亦或是茶肆、茶坊、茶社、茶室、茶座等等,不管是茶馆还是茶楼,都是人们生活方式的一种载体,也是对其最好的一种表现形式。

杭州——景美,水好,茶更好每一座城市都有属于她的茶文化

南宋时杭州已茶事兴盛,城市茶肆大兴,同时从寺院到宫廷再到民间的茶礼仪已成体系。名扬中外的“径山茶礼”就是在这个时期形成的。

杭州襟江带湖——西有西湖,南临钱塘。气候温暖湿润,和风细雨,朝云暮雾,独特的气候十分有利于茶的生长。陆羽《茶经》有云:“钱塘(茶)生天竺、灵隐二寺”。赏美景,观西湖,可谓:“茶与西湖畔,相品两不厌”。

成都——喝茶,打盹,好安逸每一座城市都有属于她的茶文化

四川被认为是中国乃至世界种植、制作、饮用茶叶的起源地之一。张揖《广雅》载:“荆巴间采茶作饼”,《桐君录》更说:“巴东别有真香茗”。

成都人尤其爱喝茶,泡茶馆——坐在竹靠椅中,看川剧、听清音、溜鸟、或是打盹儿,要么就两三个人凑在一块儿摆龙门阵,不时还有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的游走其间,大家都消遥自在,自得其乐。

广州——早茶、晚茶、茶交际每一座城市都有属于她的茶文化

在广州,只有茶楼,没有茶馆。广州人说饮茶,其实不仅仅是喝茶,还包括吃点心,点心的制作和品类已成为茶楼品位的体现。广州茶饮分早茶、下午茶和夜茶,饮茶、吃茶点,讨论时事、叙说友情、洽谈生意,广州人的饮茶已融入了社会交际的元素。

北京——听书,对弈,品茗香每一座城市都有属于她的茶文化

北京的老茶馆种类颇多,有供纨绔子弟早晨遛鸟后休憩、商贩们中午谈生意的“青茶馆”;有说评书、唱鼓词的”书茶馆“;有茶桌上刻着棋盘,供顾客对弈的棋茶馆;还有兼售酒的茶酒馆等。总之,各个社会阶层的人皆能找到符合自己的茶馆。

西安——吼(唱)戏、煮茶、谝闲传每一座城市都有属于她的茶文化

“秦人取蜀而后,始有茗饮之事”,陕茶文化有很高的历史地位,在唐代算得上是“茶界”的“龙头老大”,江南茶文化的发育与陕西茶文化的繁荣密切相关。陕西的茶叶主产区在陕南地区,总称陕青。除了陕青,近几年,茯茶也渐渐流行了起来。

陕西人多以在茶馆口谝闲传、听新闻为乐事。陕南人历来还有在茶馆调解民事纠纷的习俗。因为在旧社会里,人们认为"天下衙门朝南开,有理无钱莫进来",所以有了纠纷不愿到官府,请人到茶馆调解者甚多。

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