茶女—— 一个山村茶女的脱贫故事

2020-06-30 13:12:33 作者:薛 维 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  2019年这个深秋的傍晚,她的茶馆的外面下着细雨,凄紧的凉风被关在外面,潇潇的飘落的树叶也被关在外面,室内有暖气盈袖。
  
  她的这个茶馆停留在这个小县城的角落里,连同她辛苦走来的脱贫的创业的路。
  
  我是慕名来到她的茶馆,现在已经有很多人慕名来到她的茶馆。她的茶馆以炭火炒老茶为特色,牵动着、勾引着小城温厚的茶客和茶界温润的男女。这是一个吸引诗人的环境,可以在里面想象窗外静穆的龙潭湖,茶香老让湖边送来的水草香冲淡了原有的浓重,这是开着茶馆的门窗的时候,比如夏天。春去冬来,她在这里已经度过了四个春秋,也就四年时间,炭火炒老茶散发出的香味,鼓荡了这个小城的茶的销魂;也就四年时间,她的老家那老山里倾斜的老林里的茶树叶子,因为她的茶艺而走进县城,走向江湖,陪伴城里人无数春风沉醉和秋风萧瑟的傍晚。
  
  茶馆设计得温馨别致,前头是大厅,周围有几间茶室。大厅正面是茶女用来操作炒烤老茶的一个笨重的茶台,台上炭炉、炒锅、茶壶、茶杯一应俱全,橙黄的灯光温柔地洒下来,抚摸着茶台的每一个角落。茶桌的正对面是七八张茶桌,半围着展开,每一张茶桌以长方形为主,可坐4人,茶桌和椅子精巧搭配,高矮宽窄和色泽搭配舒适得让人走进了古老的乡愁。
  
  茶女始终坐在她的茶台前忙,炒烤好的茶叶,会被煮成嫩黄的茶水,有穿着嫩绿的轻衫的几个小女子送到每位茶客的桌上,一杯茶或者一壶茶就是一轮,一轮茶大约两个小时,每轮茶收费50元。
  
  茶馆的右后方的角落里有一个暗黄的小平台,一个三十六七岁的娴静的小妇女就坐在那里,轻柔地翻来覆去地玩弄她的那把古筝,那是一支染着古老的忧愁的曲子,曲子里掩不住诱人的风情。这是一个自愿者,四年来,她坚持每天傍晚来这里练琴。
  
  茶女在每一轮炒茶开始前都会用柔弱细长的手举起那个土罐子,罐子里是在老家已被老乡们制作好了的茶叶。她找寻着古筝飘来的节奏,轻曼地让罐子旋转,然后倾斜开来,那茶叶就从罐子口掉下来,一片、两片、三片…飞舞着飘落到她茶台上那个冒着烟的小铁锅里,小铁锅架在燃烧着炭火的炭炉上,那是一个可以调节火焰大小的小炭炉子。掉进铁锅的茶叶有嘶嘶的轻爆的声音传出,浓重的茶叶的香味就会在茶馆的空气中弥漫开来,那香味载着大山的深厚和小城的古老。随着茶女手中的小铁铲的炒动,茶客从那古筝音乐的空隙中会听到茶叶们在铁锅里快乐地跳跃和幸福地欢叫,她们为生命走向价值而荣耀地欢叫。
  
  炭火炒老茶技艺是对常规手法制作出来的茶叶进行二次加工的一种制作方法,将茶叶的别样香味通过炭火炉炒烤,提炼出来。这是一个传统的工艺,炒烤时在于铁锅火候的把握和铁铲对茶叶翻动的拿捏,需保证焦而不糊;煮茶时在于水温和茶叶数量的恰到好处,需保证茶水的浓淡适宜;一炉通红的炭火,一壶嫩黄的老茶,蕴韵深厚,回味悠长,唇齿留香。
  
  茶女四年前来自山里的一个贫困家庭,县脱贫帮扶的文艺界给她张罗的这个茶馆,她带着老家的几个小姐妹来到县城,带着老山里千百年传下来的炭火炒茶技艺来到县城,得到了县城茶文化界真诚的呵护。四年里,她们的茶香成了小城茶香的坐标,爱茶的人们从当初以喝茶帮助她到后来变成以喝茶扶强她,到现在变成了喝茶依赖她。那个在这里坚持了四年的练古筝的少妇,弹奏着艺术真实的梦想。



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