茶色广西

2016-11-21 11:32:25 作者:漓江乳雪 来源:伴夏茶网 网友评论 0

 
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  广西壮族自治区,通称广西,简称“桂”。是中国唯一沿海的自治区,与广东、湖南、贵州、云南接邻。地处中国西南地区。西南云贵高原地区是茶树原产地的中心,广西自然是茶树原产地的组成部分。人都道:“桂林山水甲天下。”赞颂的是广西由古至今的宜人景色。却少知茶色广西,更能代表广西贯穿古今的历史神韵。
  
  广西黑茶之千年沧桑六堡茶
  
  六堡茶是中国历史名茶,原产、主产于中国广西梧州六堡镇。曾经发展到贺县、横县、恭城、钟山等二十余县,解放后主要在梧州茶厂、横县茶厂和桂林茶厂生产。据南北朝时期的《桐君录》等史料考证,六堡茶的产制历史可追溯到一千五百多年前,兴盛于明清时期。在清朝嘉庆年间(1796--1820),六堡茶以其驱寒除湿、祛瘴气的独特功效声名鹊起,并以特殊的槟榔香味而被列为全国24个名茶之一,享誉海内外。畅销广东、广西、港澳地区,远销东南亚。
  
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  六堡茶产区山清水秀、气候温和、雨量充沛;因其地处崇山峻岭,得雾独多,太阳不能照射,蒸发少,故茶叶厚而大,味道浓而香。六堡茶的原料在采摘时只摘取一芽二三叶,经摊青---杀青---揉捻---沤堆---复揉---干燥等工艺制成,分特级和一至六级。成品六堡茶具有红、浓、陈、醇的特点,并具有独特槟榔香气、越陈越佳。
  
  六堡茶属温性茶。成品茶外型色泽黑褐;汤色红浓明亮;滋味醇厚、爽口、回甘、香气陈醇、有槟榔香。六堡茶除了具有其它茶类所共有的保健作用外,对于和胃理气、消滞除胀、清热化湿、醒酒、降脂具有显著功效。
  
  广西黑茶之融古纳今漓江乳雪
  
  有着多彩民俗和优美风景的广西不仅有传承千年的六堡茶,更有后起之秀黑茶漓江乳雪,为广西茶注入了新的活力和文化。

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  “漓江”是其原产地;“乳”是北宋早期有名的贡茶,代表茶的精华之意;“雪”表明茶生长于高山寒水之间,饮后可体味清心之境,故取名为漓江乳雪。
  
  广西是茶树原产地中心的组成部分,在广西桂北地区山林之间,分布着大量野生古茶树。那里的少数民族以茶为生活必须品已有上千年的历史,桂北作为他们的聚居地,直到今天仍然保留着原始的饮茶习俗,如瑶族的咸油茶、苗族的八宝茶、布依族的姑娘茶、侗族的油茶等等,蕴藏不同的文化内涵。漓江乳雪茶受汉族及少数民族两种茶文化的启发,汲取融合它们的精髓制作而成。

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  漓江乳雪茶原料为广西桂北乔木型野生古茶树茶青,生长于漓江之源猫儿山山脉。猫儿山山脉属国家级自然保护区。自然保护区内古木参天,林海茫茫;这里远离村庄、没有耕地、人迹罕至、落叶如毡、土壤肥沃,绝大多数山地保存着原始风貌。正是这得天独厚的自然环境,配合时令的春季采摘,保证了漓江乳雪鲜叶原料的上乘品质。
  
  漓江乳雪茶的加工方法包括采青---晾青---杀青---揉捻---渥堆---复揉,除此之外,还需要进行熏干和创新的日润夜露发酵工艺。日润夜露是利用白天的太阳热能为茶叶增温保温,通过茶叶自然吸附夜间露水而增加其含水量,这种借助自然保温、保湿的效果,可以完成发酵。过程需持续30天,之后进仓自然陈化。通过长达一年以上的自然陈化期,形成了漓江乳雪茶叶独特的品质。

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  漓江乳雪茶成品茶外型黑褐油润;新茶茶汤金黄透亮,口感清爽甘冽,茶味厚,茶气足,松烟香明显,耐泡持久,一泡饮尽,身心通透。经时间转化的漓江乳雪茶,汤色渐红,口感转柔和,槟榔香、药香突显。品质优异,风味独特。由于加工工艺的特殊,使漓江乳雪茶具有降血压、降血脂、养胃消食、祛寒除湿、缓解痛风的效能,越陈药效越佳。
  
  千年沧桑的六堡茶是历史的见证,融古纳今的漓江乳雪是两种茶文化的完美融合与智慧的结晶。茶在与历史共同发展的同时,作为历史发展的见证者,一直延续至今。茶色广西,品的不只是一杯茶,饮下的更是广西由古至今的韵味,令人回味无穷。

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