普洱茶的人工香和地域香

2017-01-04 16:27:15 作者: 来源:中吉号茶书院 网友评论 0

    很多老茶友们都知道,一些有名山头的普洱茶,有着其独特的口感和香味,有一些经常喝茶的人只要一闻就知道,这杯茶出自哪个茶区,优质的普洱茶都有其特别香味。而在茶叶的加工过程中,一些大厂的加工工艺技术比较好,也可以在加工过程中产生出一些人工赋予的香味,这些东西对于一个新茶友来说还是不太好区分的,我们就来简单的说一下,这两者有什么区别。

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  人工香味的形成,茶饼在压制成型之后,放在烘干房里,当温度达到一定的高度时,就会出现一些幽雅的花香。不过这种香气特点就是,刚开始非常的香,闻起来非常的香,杯底也会留香,不过入口香气不实,喝完茶叶之后会比较干燥。这些香味不入汤,香气也不持久,越泡越不香,入口之后散发的只有茶味并没有香味。

  很多茶友们也分不太清楚人工香和自然香,只是觉得是在古树茶自然香的基础上添加了人工的香味,下面简单的说一下二者的关系。

  普洱茶的地域香味,简单的说就是山头味,在云南不同的茶山会有不同的香气。这点喝过一些不同的普洱茶的茶友们都知道,一些名山会有一些独特的问题,很多老茶友都会钟情于某一个山头的口感。

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  当然这只是正常情况下是可以靠口感来分辨,也不能完全按照口感和香气来分辨茶叶的产区,一个茶山的山脉延绵比较深远,在很多深山老林里面还有很多未知的香气,并没有被大家广泛的知道。所以还是不能完全的按照平时经常喝的口感来分辨茶叶的产区。

  地域香的茶叶在体验的时候会越泡越明显,古树茶的香味是非常好的融入茶汤里面了,就算冲泡了几泡之后,茶汤的味道已经很淡了之后,古树的茶香还是会存在的。而不像人工加工出来的香味,是非常的难于融入到茶汤之中,香味很难在品尝之中品出来,而只能让人闻出来。

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  并不是说人工香味的茶叶不好,而古树香气的茶叶就特别好。一款优质的普洱茶应该是完美的结合了古树香和工艺香两种香味。这样才是对于茶叶的锦上添花,工艺香也是代表了厂家在的加工工艺上的技术高超,但是也不能认为工艺香就是特别好的茶,茶叶本质的口味还是相当的重要的,所以好的茶叶是要茶叶本质好加上好的加工工艺。

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   责编:提灯寻梦忆时昔

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