真正的野茶又苦又涩 可能有毒不建议日常饮用

2012-05-18 17:07:51 作者:刘丽英 来源:厦门网-厦门晚报 网友评论 0

   ■因为生长在野生环境中,野茶以“纯自然”而受到青睐。(王绪强供图)
  
  厦门网-厦门晚报讯茶叶“农残门”事件后,无人管理、不施肥、不喷农药的野茶火起来了,在今年的春茶市场,不时可见野茶的身影。专家提醒消费者,真正的野茶又苦又涩,有的可能还有毒,消费者不宜盲目求“野”。
  
  市场:
  
  “野茶”价比普通茶更高
  
  “这款是刚上市的野茶春茶,卖得比较贵。”昨日,在湖滨北路的一家茶叶店,业者起劲地向记者推荐“野茶”。
  
  他说:“野茶好啊,没农残,自然生长,就是人们所说的‘有机茶’。”当记者问这款野茶产自武夷山的什么地方时,他神秘地说:“不能告诉你,告诉你不就被你采光了吗?是产在很高的山上,量很少。”据他说,野茶是店里卖得最贵的一款茶,颇受欢迎。“不仅口感好,更重要的是没农残。”
  
  和家茶园负责人王绪强说,最近店里刚进了一批来自安溪县桃舟乡吾培村的野茶春茶。它长在海拔800米以上的原始森林里,不是铁观音,是一种外形和口味与乌龙茶相近的茶,野性十足。据说长期饮用可健胃消食、解咳嗽、除烦躁。“‘农残门’事件后,野茶受到茶友追捧,因为它比较原生态、纯自然。”
  
  另有茶友介绍,安溪有一种野茶,只有7棵茶树。一对老夫妇制作这种野茶,每斤卖到五六千元。
  
  还有不少茶商茶农在网络上兜售野茶。在淘宝网上,可以看到各式各样的“高山野茶”、“野茶王”、“无公害野茶”等销售,价格从每斤几十元到上千元不等。
  
  事实:
  
  未必无农残纯自然
  
  “野茶”标榜无农残纯自然,确实颇具诱惑力,果然如此吗?
  
  “两岸斗茶”评委、高级评茶师陈忠兴说,未经驯化的野生茶树又苦又涩,因为其中含有大量的儿茶素、茶多酚、咖啡碱。这些物质有益于人体健康,但若含量太高也不好,如咖啡碱含量太高,会刺激中枢神经。野茶树未通过人工驯化,不一定适宜饮用,有的甚至还有微毒。据记载,1973年云南省曾经生产过一批紧压茶,由于其中拼配了野生茶,有人饮用后出现血压不稳、头晕、拉肚子等不良症状,说明野生茶中含有一些不利于人体的成分。
  
  王绪强说,目前,市场上出现的大量“野茶”,真假难辨,良莠不齐,大多数是人工栽培后荒弃的“荒野茶”(野放茶)。这实际上就是普通茶树,并无特别之处,只不过是无人管理,任其自生自灭罢了。
  
  无人管理的茶树是否就意味着无“农残”?对此,陈忠兴认为,未必如此。“像六六六等农药,上世纪九十年代就禁用,但至今在一些土壤中仍能检出残留。”
  
  业界:
  
  不建议日常饮用
  
  厦门大昱茶业总经理胡燕说,茶叶市场是很敏感的,消费者需要什么,茶商就会及时推出什么。但事实上,相当一部分是在玩概念,真假难辨,消费者不必一味求“野”。
  
  资深茶叶品牌策划师黄武疆认为,消费者追求纯天然、无农残的心态使“野茶”走红,这有可能给茶企带来商机,但也可能加剧茶市的混乱。野茶的主要功能不是用来喝,而是用于科研。业界应该加大科研力度,从原生野茶中发现好的茶叶性状,为培育好品种新品种奠定基础。对于日常饮用,不建议直接使用野茶,而应饮用经过人工驯育的品种。
  
  链接
  
  安溪有千年野茶树
  
  据王绪强介绍,作为乌龙茶的发源地和主产区,安溪县不少地方至今仍有野生茶分布。20世纪60年代发现的龙涓乡企山和兰田乡福顶山大茶树,最大一株树高6.3米,树冠2.7米;80年代发现的大坪乡萍州和剑斗镇仙荣村三公山野生茶,其中三公山野生茶生长在海拔700多米的混交林中,树高6.5米,树冠3.2米,树龄1000-1200年,堪称研究安溪乃至南方茶树起源和演化进程的“活化石”。此后在福田、西坪、官桥等地也先后发现了不同形态和品种的野生茶。
  
  记者 刘丽英 来源:厦门晚报
  
  编辑:黄大茶
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