春茶已少量上市,想喝好茶还要等一等

2019-03-12 11:56:04 作者:黄 惠 来源:中华合作时报茶周刊 网友评论 0

   
  刚刚进入3月,四川、广州、贵州、福建等全国产茶地区就纷纷传来春茶开采的消息。不过,业内人士表示,要买到品质较好的春茶还要再等上一段时间。
  
  “最近这段时间已经开始做一些春茶了。”茶商郑先生表示,福云6号、乌牛早等早芽品种已经开始采摘,可用于制作白毫银针、白牡丹、金骏眉、工夫红茶等相关茶品。
  
  “虽然部分早春茶叶已经上市,但想要买到物廉价美的春茶还需要再等一个月左右。”茶商陈先生表示,最近一段时间,福建省阴雨不断,对茶叶长势及制作产生了一定影响。等过了这段春雨季节,茶叶长得快,一天紧接着一天冒芽,春茶就开始量产了。以绿茶为例,其制作工艺比较简单,当天采茶,第二天就可上市销售。届时,大批量的早春茶集中上市,各大商家之间有了竞争,早春茶价格自然要往下降一降。
  
  据了解,以当下新上市的红茶为例,毫显、茶汤鲜甜,属于高端红茶产品。但是,四月初的时候,各个红茶生产商除了用福云6号做红茶,还会陆续选用金观音、黄观音、梅占、菜茶等茶树品种为茶青制作红茶。届时,各种原料的红茶产品将集中上市,消费者可选的红茶品种将更多,每斤红茶价格将从几十元到上千元不等。
  
  此外,虽然早春茶的品质好,但刚上市的早春茶并不是最好的,较高端的春茶一般要在清明前后上市,那时上市的早春茶因为生长的时间更长,所以茶叶内质会更好,香气也会更佳。当然,售价也会比一般的早春茶高一些。
  
  “福云6号茶树长势较快,因此最早被加工生产成为红茶。但是,大部分红茶产品要等到清明前后才开始生产。”茶商陈先生坦言,届时,梅占、菜茶等茶树品种长势正好,又恰逢清明前后茶树内涵物质丰富,在工艺水平相同的前提下,采摘此时的茶叶原料制作而成的红茶,其口感一般会比三月制作的红茶口感更好些。                               (黄  惠)


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