首页 > 福建安溪 秋茶质优价涨 茶市交易红火
2022-11-08 15:01:59 作者： 来源：中华合作时报茶周刊 网友评论 0 条
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北风起，寒露降，秋茶香。连日来，福建省泉州市安溪县受北方冷空气扩散南下影响，气温下降，但天气依然晴朗，良好的气候为制作质量上乘的秋茶创造了必要条件。近日，笔者走访安溪县感德、祥华、龙涓等重点产茶乡镇，了解到今年秋茶质量仍保持较高品质的稳定状态，价格显著上涨，总体供不应求。
中高端茶叶占比显著上升
在感德镇槐川村高山角落，茶农陈建同正组织十几名采茶工忙着采摘茶青。陈建同说：“聘请了15名采茶工，利用晴好天气抓紧采摘茶青。”他还介绍，家里共有100多亩茶园，今年采摘的茶青鲜叶肥厚发亮，质量很不错；从10月1日开始采制秋茶，平均每天制作毛茶130多斤，预计还要再采制半个月，目前，每斤毛茶最高已卖到1000元。
笔者来到感德镇槐川村的老固茶叶专业合作社，合作社负责人、安溪铁观音制茶工艺大师陈两固正在忙着审评茶叶。“国庆前，秋茶采制还比较少，每天收购的量也不多。”他指着收购来的毛茶介绍，今年品质较好的秋茶毛茶单价都要上百元，因为采制期间天气较好。随后，陈两固随手拿出几泡拣好梗的秋茶放入审评杯。随着开水的冲开，一股兰花香扑鼻而来。
安溪铁观音采制期怕雨不怕晴，整体来说，今年秋茶的质量有所提升。“秋茶质量持续向好的原因有多方面，如茶叶赛事制度的改革极大提高了茶农适度嫩采的积极性；茶叶集中采制期间天气晴好，为好茶的制作提供了必要的条件。”安溪县茶管委办主任陈志明分析，品质提升同时也在安溪县的茶园基础管理效果上继续显现，虽然产量有所减少，但茶农更加注重茶叶的精细加工，更多采用手工采制，所以今年秋茶中高端茶叶占比显著上升。
多数茶农即产即销无积茶
“近年来，安溪铁观音茶叶市场尤其是高端茶市场持续升温，来安溪现场采购茶叶的外地茶商人数相对往年也增加不少。”安溪县农业农村局局长王小鹏介绍，今年秋茶呈现出“好茶好价好卖”的氛围。
笔者了解到，通过2022年泉州市中国农民丰收节暨京东农特产购物节安溪铁观音分会场活动、2022年秋季安溪铁观音茶王赛、第二届“厦门市安溪商会”杯安溪铁观音茶王赛、第二届“观音铁韵 王者归来”杯安溪铁观音茶王赛等赛事，以及安溪县委宣传部、茶管委办、农业农村局等部门及各乡镇持续在网络平台宣传秋茶上市，好茶不愁卖的情况已持续多日。
为了引导茶农做好茶，重点产茶乡镇与相关部门积极筹划赛事和培训。在祥华乡新寨村，从10月2日起，一场名为“天天赛”的茶王赛每天在夜间举办，茶农们纷纷带上自己新鲜出炉的茶叶前来参赛。比赛现场，每结束一轮，茶叶就被订购一批。
“‘天天赛’不仅是赛茶王，主要是通过赛事平台，把握茶季行情，触动茶农认真做茶，提高制茶技术，让茶商买到更好的茶，让喝茶的人喝到更好的茶，让整个市场做得更好。”祥华乡新寨村委会副主任詹伟清说。
在感德铁观音研究会，秋茶初制赛吸引了众多茶农前来参加。比赛结束后，参赛者将毛茶统一送到研究会审评，“不仅评‘茶王’，还评‘茶孙’。”感德铁观音研究会会长陈清元说，这种做法已经沿袭了很多年，成为奖优促劣、提高初制技术的一大法宝。
安溪乌龙茶审评拼配和烘焙大赛、安溪县茶叶非遗技艺师带徒“长青计划”等赛事和活动，也有效推动了传统制茶技艺的传承和从业人员技能的提升。各重点产茶乡镇多形式的茶事活动，不仅促进了茶农之间的交流，提升了制茶技术，也让前来收购的茶商感受到安溪浓厚的斗茶文化氛围。
据笔者调查发现，今年安溪秋茶价格上涨明显，茶青价格同比上涨超30%，茶市交易火热，茶农大多即产即销，家中无积压茶叶。 （闽 讯）
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