普洱茶如何仓储才能“越陈越香”

2018-03-14 14:51:18 作者:茶小红 来源:中国普洱茶网 网友评论 0

   
  如果说,普洱茶从鲜叶采摘到加工配制,是茶生命创造的开始,那么,存茶就是茶生命成熟、延续、光辉,发挥其“越陈越香”真正价值的过程。
  
  在这个缓慢的过程中,我们必须舍得“花心思”——严格控制温湿度,选择合适的仓库大小,且干净无异味,定期“翻仓”,还要时刻注意不同的季节气候对茶的影响与变化。相信在您专业专心的努力下,普洱茶肯定能发挥优秀的品质。
  
  三月已到,南方有部分地区天气越发湿润,在这个乍暖还寒的天气里,春季,可以说是一年四季中普洱茶仓储最困难的时段。而最近小编也收到很多茶客的消息,因为天气的变化与仓储方面的一些原因,令原本在仓库中的普洱茶都“放坏”了!面对这些问题,小编今天便与大家一同回顾,如何利用普洱茶的专业仓储知识,让普洱茶安然度过这“潮湿”的气候。
  
  普洱茶仓储的讲究
  
  一、茶本质
  
  茶叶,具有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会失去了风味,影响品质和价值。所以在茶本质如此的情况下,仓储的温湿度控制与异味控制便显得十分重要。
  
  二、影响普洱茶仓储的7大因素、引起茶叶劣变的主要因素有︰
  
  1、光线;
  
  2、温度;
  
  3、空气湿度;
  
  4、茶叶水分含量;
  
  5、氧气;
  
  6、微生物;
  
  7、异味污染;
  
  以上种种的条件,都是造成普洱茶仓储失败或“放坏”的重要因素,如造成茶叶长虫,发霉、茶汤口感活泼性丧失、茶叶吸附其它的异杂味、茶叶变色和变质等等。
  
  三、针对上述的所有因素,在存放中应注意:
  
  1、干仓存放
  
  干仓指茶叶在湿度、温度适中、透气的环境不易发霉,虽然转化较缓慢,但能保持普洱茶的真性。
  
  2、干净清爽、大小合适的环境
  
  仓库太小,不利于普洱茶空气流通,仓库太大,长期通风会导致茶叶有“仓味”。
  
  3、控制湿度
  
  湿度不可过高,也不可过于干燥,湿度过高,容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢。建议使用空调把湿度控制在50%-<70%内。
  
  4、控制温度
  
  温度不可骤变,温差变化太突然,会影响茶汤的口感活泼性。建议使用空调把温度>20°-<26°。
  
  5、防止水汽
  
  地面和墙壁是最容易产生水汽的,可以在地面上放置10厘米左右的垫板,而后把茶叶叠放在上面,避免靠到墙。
  
  6、陶瓷缸存茶
  
  存普洱茶的容器首先强调的是无异味、无污染。就质地而言,较好的容器便是陶器或瓷器,它透气防湿,再加上窑烧,且没有任何化学添加,使得这种器皿绝对天然纯粹。因为其材质透气,藏在罐里的茶叶可以与外界的空气交流,更适合需要后期产生变化的茶。
  
  7、避免异味感染
  
  春天也是异味多发季节,茶叶是最会吸收气味,会吸清空气中的异味,应力求贮放环境清洁无杂味。杂纸、杂布、木板、油漆、油、烟,下水道等其它异味,条件允许可以增设空气过滤机。
  
  四、普洱茶仓储注意事项:
  
  1、茶品包装一定要密封好,最好整件,整提存放;
  
  2、单独房间式藏茶的,从现在开始尽量减少开窗开门的频率,并且要将门、窗密封好;
  
  3、湿度大时开抽湿机或空调进行抽湿;
  
  4、单饼、已开封的普洱茶饼,可分别装入密封袋,挤出空气,扎好袋口。


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