历史悠久的南京茶文化:明清时期南京遍布茶社

2016-05-15 06:04:06 作者: 来源:川北在线整理 网友评论 0

 

 原标题:历史悠久的南京茶文化:明清时期南京遍布茶社

《红楼梦》

  明清时南京人 雨水烹茶成时尚

  南京茶业的鼎盛时期是明清时代。明清时代,南京人以用泉水或雨水烹茶为时尚。尤其在梅雨日子,家家户户都用缸瓮收集雨水。文人雅士还相约至名胜之地品尝雨水所烹之茶,并吟诗写字作画,尽兴挥毫。此举被称为“雨集”,与今天的文人笔会相仿。

  《红楼梦》作者曹雪芹幼年曾在南京生活,在他笔下对于煮茶用水还有更多讲究。贾宝玉一行人在栊翠庵品茶时,“黛玉因问:‘这也是旧年的雨水?’妙玉冷笑道:‘你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水哪有这样轻浮,如何吃得。’”

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  《儒林外史》

  明清时南京城 茶社多达千余处

  《儒林外史》中记载了明清时期南京的饮茶盛况,“大街小巷,合共起来,大小酒楼有六七百座,茶社有一千余处。不论你走到一个僻巷里面,总有一个地方悬着灯笼卖茶,插着时鲜花朵,烹着上好的雨水,茶社里坐满了吃茶的人。” “就是走路的人,也买个钱的毛尖茶,在船上煨了吃,慢慢而行。”

  书中写到杜慎卿游雨花台时有一段饶具意趣的情节:“坐了半日,日色已经西斜,只见两个挑粪桶的,挑了两担空桶,歇在山上。这一个拍那一个肩头道:‘兄弟,今日的货已经卖完了,我和你到永宁泉吃一壶水,回来再到雨花台看看落照’。”连底层百姓辛苦劳作后,也不忘吃上一杯茶,登山看夕阳,小小地享受一下。古人对生活乐趣的追求,今人是难以体会到了。  
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