首页 > 喝着新茶过春节？只可意会不可言传的美味
2022-02-18 15:22:29 作者：伴夏茶网 来源：伴夏茶网 网友评论 0 条
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茶为世界公认的健康饮品，绿茶尤甚。纽约市西奈山贝斯以色列癌症中心的临床营养主管Chelsey Schneider说，绿茶对健康的潜在益处来自儿茶素，儿茶素是一种被称为类黄酮的强抗氧化化合物。绿茶中有一种儿茶素EGCG的含量高于白茶或红茶。
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加州大学戴维斯分校的研究人员表示，有证据表明绿茶中的儿茶素还可以降低心脏病发作的风险，帮助血管放松和减少炎症。美国癌症协会表示，绿茶可以降低患卵巢癌的风险。加州大学戴维斯分校表示，实验模型表明，绿茶可能会降低患其他多种癌症的风险。
香港人均寿命排在世界前列，可能跟他们喜欢饮茶有一定的关系。香港是全亚洲最爱喝绿茶的地区，人均茶叶消耗量高出日本及中国大陆。喝绿茶可以生津明目，还具有提神清心、清热解暑、消食减肥、美容养颜的功效，对辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，也有一定的药理功效。
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喝绿茶要喝新茶。对绿茶来说，在同等条件下相对新鲜的绿茶香气和口感更好。因为那些能影响色泽味道的物质容易被氧化。有实验表明，在常温光照储存条件下，叶绿素会被很快分解，让绿茶变黄；氨基酸会被降解，让茶叶失去鲜味；脂肪也会降解，让茶叶滋味大打折扣。
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